台灣區遠洋魷漁船魚類輸出業同業公會 - 專 題 報 導（魷漁業資訊第419期）－恐「汞」魚？ 吃秋刀魚，安啦！

台灣區魷魚公會 ... 秋刀魚的營養價值很高，除了魚肉含有易被人體消化、吸收與利用之優良蛋白質與高量鈣質之外，秋刀魚的油脂豐腴、富含 DHA、EPA 等 omega-3 不飽和脂肪酸 (每 100 g 的秋刀魚魚肉含有約 1.7 g 的 EPA 與 2.9 g 的 DHA，含量比鮭魚還高)，可 ...

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